Bij KD Healthy Foods zijn we gepassioneerd over het leveren van diepvriesingrediënten die een krachtige smaak en gemak in uw keuken brengen. Een van onze favoriete ingrediënten? IQF Jalapeño's – levendig, pittig en eindeloos veelzijdig.
Onze IQF Jalapeño's worden geoogst op het moment dat ze optimaal rijp zijn en binnen enkele uren ingevroren. Of u nu grootschalige voedselproducten ontwikkelt, kenmerkende gerechten voor de horeca creëert of experimenteert met uw eigen culinaire aanbod, IQF Jalapeño's bieden een consistente kwaliteit zonder gedoe met de voorbereiding.
Klaar om het wat spannender te maken? Hier zijn een paar vriendelijke en praktische culinaire tips om het maximale uit IQF-jalapeño's in je recepten te halen.
1. Direct vanuit de vriezer gebruiken
Een van de grootste voordelen van IQF-jalapeño's is het gemak. Omdat ze al in plakjes of blokjes gesneden en individueel ingevroren zijn, hoeven ze niet ontdooid te worden voor gebruik. Voeg ze direct toe aan soepen, roerbakgerechten, sauzen of beslag – ze garen gelijkmatig en behouden hun volle smaak zonder papperig te worden.
Tip:Als je ze toevoegt aan rauwe gerechten zoals salsa's of dipsauzen, kun je ze het beste even afspoelen of kort laten ontdooien (10–15 minuten op kamertemperatuur). Zo verwijder je eventueel ijs van het oppervlak en komen hun natuurlijke knapperigheid naar voren.
2. Breng de warmte in evenwicht
Jalapeño's hebben een gematigde pittigheid, meestal tussen de 2500 en 8000 Scoville-eenheden. Maar als je een breder publiek wilt bedienen of meer controle wilt over de pittigheid, kun je ze combineren met verkoelende ingrediënten zoals zuivel of citrus om een balans te creëren.
Ideeën om te proberen:
Meng IQF-jalapeño's met zure room of Griekse yoghurt voor een pittige topping.
Voeg toe aan mangosalsa of ananaschutney voor een zoet-pittig contrast.
Meng het in roomkaaspasta voor dips en sandwiches.
3. Verbeter de smaak in warme toepassingen
Hitte versterkt de natuurlijke oliën en rokerige complexiteit van jalapeño's. IQF-jalapeño's schitteren in gebakken, gegrilde en geroosterde gerechten en voegen diepte toe zonder de hoofdingrediënten te overheersen.
Goede toepassingen zijn onder andere:
Pizzabeleg
Gebakken in maïsbrood of muffins
Door chili of stoofschotels roeren
Geroosterd met groenten
Gelaagd in gegrilde kaas of quesadilla's
Professionele tip: voeg ze vroeg in het kookproces toe om het gerecht hun kenmerkende pittigheid te geven, of roer ze op het einde door voor een frissere, knapperige smaak.
4. Upgrade alledaagse gerechten
IQF-jalapeño's zijn een fantastische manier om bekende gerechten een gastronomische twist te geven. Een kleine hoeveelheid is al voldoende!
Probeer deze upgrades:
Roerei of omeletten met jalapeño's en cheddar
Mac and cheese met jalapeño-kick
Taco's, nacho's en burrito bowls
Aardappelsalades of pastasalades met extra pit
Jalapeño-limoenrijst of quinoa
Voor degenen die een "milde" en "pittige" versie van gerechten willen aanbieden, is het eenvoudig om IQF-jalapeño's nauwkeurig te portioneren - zonder te snijden of te schatten.
5. Ideaal voor sauzen en marinades
Vermengd in sauzen, dressings en marinades zorgen IQF-jalapeño's voor een levendige pittigheid en groene pepersmaak zonder de voorbereidingstijd van verse pepers.
Sausinspiratie:
Jalapeño ranchdressing
Pittige aioli voor hamburgers of zeevruchten
Groene hete saus voor taco's
Koriander-jalapeñopeperpesto voor pasta's of graankommen
Snelle tip: laat ze met knoflook en ui in olie sudderen voordat je ze pureert. Dit verdiept de smaak en maakt ze minder scherp.
6. Creatieve snacks en hapjes
Denk verder dan maaltijden: IQF-jalapeño's maken voorgerechten en snacks die in de smaak vallen nog lekkerder.
Probeer dit eens:
Meng met roomkaas en spuit het in cherrytomaatjes of komkommercupjes
Voeg toe aan met kaas gevulde champignonhoedjes
Meng het met hummus of guacamole voor een makkelijke dip voor op een feestje
Combineer met geraspte kaas en rol het in deeg voor pittige pinwheels
Hun felle, opvallende kleur voegt visuele aantrekkingskracht toe aan elke voorgerechtschotel.
7. Perfect voor inmaken en fermenteren
Zelfs ingevroren kunnen IQF-jalapeño's gebruikt worden in snel ingemaakte recepten of gefermenteerde smaakmakers. Door het invriezen worden de pepers iets zachter, waardoor ze snel pekelwater opnemen – ideaal voor ingemaakte jalapeño's of pittige zuurkool in kleine hoeveelheden.
Combineer met wortels, uien of bloemkool voor een pittige augurkenmix die wekenlang in de koelkast bewaard kan worden.
Verse warmte, bevroren gemak
Met de IQF Jalapeño's van KD Healthy Foods bent u altijd verzekerd van een frisse smaak en precies de juiste hoeveelheid pit. Of u nu de productie wilt opschalen of variatie wilt toevoegen aan uw menu, onze IQF Jalapeño's bieden u flexibiliteit, consistentie en kwaliteit – alles in één betrouwbaar ingrediënt.
Wilt u meer weten of een monster aanvragen? Bezoek ons opwww.kdfrozenfoods.com or email us at info@kdhealthyfoods.com. We’d love to help you turn up the flavor in your next creation.
Plaatsingstijd: 14-07-2025