IQF-wortels in blokjes gesneden
| Beschrijving | IQF Wortelblokjes |
| Type | Diepvries, IQF |
| Maat | Dobbelstenen: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm of op maat gesneden volgens de wensen van de klant. |
| Standaard | Cijfer A |
| Zelfleven | 24 maanden bij -18 °C |
| Verpakking | Verpakking in bulk: 1 doos van 10 kg, 1 doos van 20 lb, 1 doos van 12 lb, of andere retailverpakkingen. |
| Certificaten | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, enz. |
Wortels zijn een gezonde bron van koolhydraten en vezels, terwijl ze weinig vet, eiwitten en natrium bevatten. Wortels zijn rijk aan vitamine A en bevatten goede hoeveelheden andere voedingsstoffen zoals vitamine K, kalium, calcium, magnesium en foliumzuur. Wortels zijn ook een goede bron van antioxidanten.
Antioxidanten zijn voedingsstoffen die voorkomen in plantaardige voedingsmiddelen. Ze helpen het lichaam vrije radicalen te verwijderen – onstabiele moleculen die celbeschadiging kunnen veroorzaken als er zich te veel in het lichaam ophopen. Vrije radicalen ontstaan door natuurlijke processen en omgevingsinvloeden. Het lichaam kan veel vrije radicalen op natuurlijke wijze elimineren, maar antioxidanten uit de voeding kunnen daarbij helpen, vooral wanneer de hoeveelheid oxidanten hoog is.
Caroteen in wortels is de belangrijkste bron van vitamine A. Vitamine A bevordert de groei, voorkomt bacteriële infecties en beschermt de opperhuid, luchtwegen, spijsverteringskanaal, urinewegen en andere epitheelcellen. Een tekort aan vitamine A kan leiden tot droge ogen, nachtblindheid, staar, spieratrofie, atrofie van interne organen, degeneratie van de geslachtsorganen en andere ziekten. Een gemiddelde volwassene heeft dagelijks 2200 internationale eenheden vitamine A nodig om een normaal leven te kunnen leiden. Vitamine A heeft een kankerpreventieve werking, voornamelijk omdat caroteen in het menselijk lichaam kan worden omgezet in vitamine A.
