IQF-uien in blokjes gesneden
| Beschrijving | IQF-uien in blokjes gesneden |
| Type | Diepvries, IQF |
| Vorm | In blokjes gesneden |
| Maat | Dobbelstenen: 6*6 mm, 10*10 mm, 20*20 mm of volgens de wensen van de klant |
| Standaard | Cijfer A |
| Seizoen | februari t/m mei, april t/m december |
| Zelfleven | 24 maanden bij -18 °C |
| Verpakking | Verpakking in bulk: 1 doos van 10 kg, 1 doos van 20 lb, 1 doos van 1 lb, IBC-container of andere retailverpakking. |
| Certificaten | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, enz. |
Uien variëren in grootte, vorm, kleur en smaak. De meest voorkomende soorten zijn rode, gele en witte uien. De smaak van deze groenten kan variëren van zoet en sappig tot scherp, pittig en doordringend, vaak afhankelijk van het seizoen waarin ze worden geteeld en geconsumeerd.
Uien behoren tot de Allium-familie, waartoe ook bieslook, knoflook en prei behoren. Deze groenten hebben een kenmerkende scherpe smaak en bezitten enkele geneeskrachtige eigenschappen.
Het is algemeen bekend dat het snijden van uien tranende ogen veroorzaakt. Uien kunnen echter ook potentiële gezondheidsvoordelen bieden.
Uien kunnen diverse gezondheidsvoordelen bieden, voornamelijk dankzij hun hoge gehalte aan antioxidanten en zwavelhoudende verbindingen. Uien hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en worden in verband gebracht met een verlaagd risico op kanker, lagere bloedsuikerspiegels en een betere botgezondheid.
Uien worden vaak gebruikt als smaakmaker of bijgerecht en zijn een basisproduct in veel keukens. Ze kunnen gebakken, gekookt, gegrild, gefrituurd, geroosterd, gesauteerd, tot poeder vermalen of rauw gegeten worden.
Uien kunnen ook onrijp gegeten worden, voordat de bol volledig is uitgegroeid. Ze worden dan bosuitjes, lente-uitjes of zomeruitjes genoemd.
Uien zijn een voedzaam product, wat betekent dat ze rijk zijn aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, terwijl ze weinig calorieën bevatten.
Een kopje gehakte ui bevat: (Betrouwbare bron)
· 64 calorieën
· 14,9 gram (g) koolhydraten
· 0,16 g vet
• 0 g cholesterol
• 2,72 g vezels
· 6,78 g suiker
• 1,76 g eiwit
Uien bevatten ook kleine hoeveelheden van:
• calcium
· ijzer
• folaat
• magnesium
• fosfor
· potassium
• de antioxidanten quercetine en zwavel
Uien zijn een goede bron van de volgende voedingsstoffen, volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) en adequate inname (AI) waarden uit de Amerikaanse voedingsrichtlijnen:
| Voedingsstof | Percentage van de dagelijkse behoefte bij volwassenen |
| Vitamine C (ADH) | 13,11% voor mannen en 15,73% voor vrouwen |
| Vitamine B-6 (ADH) | 11,29–14,77%, afhankelijk van de leeftijd |
| Mangaan (AI) | 8,96% voor mannen en 11,44% voor vrouwen |
