BQF Knoflookpuree
| Beschrijving | BQF Knoflookpuree Bevroren knoflookpureeblokje |
| Standaard | Klasse A |
| Maat | 20 g/st |
| Verpakking | - Grootverpakking: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/doos - Detailhandelsverpakking: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/zak Of verpakt volgens de wensen van de klant |
| Zelfleven | 24 maanden onder -18°C |
| Certificaten | HACCP/ISO/FDA/BRC enz. |
De diepvriesknoflook van KD Healthy Food wordt ingevroren kort nadat de knoflook is geoogst, van onze eigen boerderij of van een gecontacteerde boerderij, en er wordt streng toezicht gehouden op pesticiden. Tijdens het invriesproces werkt de fabriek strikt volgens het HACCP-voedselsysteem. Het hele proces wordt geregistreerd en elke partij diepvriesknoflook is traceerbaar. Het eindproduct bevat geen additieven en behoudt de verse smaak en voedingswaarde. Onze diepvriesknoflook bestaat uit IQF-diepvriesknoflookteentjes, IQF-diepvriesknoflookblokjes en IQF-diepvriesknoflookpureeblokjes. Klanten kunnen hun voorkeur kiezen op basis van hun gebruiksdoel.
Tegenwoordig is knoflook steeds vaker een product in het dagelijks leven van mensen. Knoflook bevat namelijk twee effectieve stoffen: alliïne en knoflookenzym. Alliïne en knoflookenzymen bevinden zich afzonderlijk in de cellen van verse knoflook. Zodra de knoflook wordt geplet, vermengen ze zich met elkaar en vormen ze een kleurloze olieachtige vloeistof, knoflookine. Allicine heeft een sterke bacteriedodende werking. Wanneer het in het menselijk lichaam terechtkomt, kan het reageren met de cystine van bacteriën en een kristallijne neerslag vormen. Hierdoor wordt de SH-groep in het zwavelamino-organisme, dat nodig is voor bacteriën, vernietigd. Hierdoor raakt de stofwisseling van bacteriën verstoord en kunnen ze zich niet meer voortplanten en groeien.
Allicine verliest echter snel zijn werking als het heet is, dus knoflook is geschikt voor rauw voedsel. Knoflook is niet alleen bang voor hitte, maar ook voor zout. Het verliest ook zijn werking als het zout is. Om de beste gezondheidsvoordelen te behalen, is het daarom het beste om de knoflook tot een puree te pletten in plaats van met een mes in gehakte knoflook te snijden. Laat de knoflook 10-15 minuten staan, laat de allicine en het knoflookenzym in de lucht samensmelten om allicine te produceren en eet het vervolgens op.
