IQF Bevroren Gyoza

Gyoza is een dumpling gevuld met gehakt en groenten omwikkeld met een dunne schil. Gyoza werd overgenomen in de Japanse keuken vanuit Mantsjoerije, in het noorden van China.
Varkensgehakt en Kool of Wombok zijn traditioneel de hoofdingrediënten, maar als je besluit andere ingrediënten te gebruiken, verandert de naam ook! Ze kunnen bijvoorbeeld ook Ebi Gyoza (voor garnalen) of Yasai Gyoza (voor groenten) heten.
Het belangrijkste kenmerk van bevroren gyoza ligt in de kookmethode, die zowel bakken als stomen omvat. Ze worden eerst in een hete pan gebakken tot ze aan de onderkant knapperig bruin zijn, waarna een kleine hoeveelheid water wordt toegevoegd voordat de pan wordt afgedekt om de hele dumplings snel te stomen. Deze techniek geeft gyoza de beste mix van texturen, waarbij je knapperige bodems en zachte, zachte bovenkanten krijgt die de sappige vulling binnenin omhullen.
Onze diepgevroren Gyoza dienen niet alleen als tussendoortje, maar ook alleen als hoofdmaaltijd. Ze zitten tenslotte in koolhydraten, groenten en eiwitten in één pakket. Frozen Gyoza hoeft bevroren dumplings niet te ontdooien voordat u ze gaat koken, u kunt ze rechtstreeks uit de vriezer in de pan nemen. Als je haast hebt, is dit een goede optie.