IQF uien in blokjes
| Beschrijving | IQF uien in blokjes |
| Type | Bevroren, IQF |
| Vorm | In blokjes gesneden |
| Maat | Dobbelstenen: 6*6mm, 10*10mm, 20*20mm of volgens de eisen van de klant |
| Standaard | Klasse A |
| Seizoen | Feb~Mei, April~Dec |
| Zelfleven | 24 maanden onder -18°C |
| Verpakking | Bulk 1×10kg doos, 20lb×1 doos, 1lb×12 doos, Tote of andere retailverpakking |
| Certificaten | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, enz. |
Uien variëren in grootte, vorm, kleur en smaak. De meest voorkomende soorten zijn rode, gele en witte uien. De smaak van deze groenten kan variëren van zoet en sappig tot scherp, pittig en scherp, vaak afhankelijk van het seizoen waarin ze worden geteeld en gegeten.
Uien behoren tot de Allium-familie, waartoe ook bieslook, knoflook en prei behoren. Deze groenten hebben een karakteristieke, scherpe smaak en enkele medicinale eigenschappen.
Het is algemeen bekend dat het snijden van uien tranende ogen veroorzaakt. Uien kunnen echter ook potentiële gezondheidsvoordelen bieden.
Uien kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden, vooral vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten en zwavelhoudende verbindingen. Uien hebben een antioxiderende en ontstekingsremmende werking en zijn in verband gebracht met een verminderd risico op kanker, een lagere bloedsuikerspiegel en een betere botgezondheid.
Uien worden vaak gebruikt als smaakmaker of bijgerecht en zijn een basisvoedsel in veel keukens. Ze kunnen gebakken, gekookt, gegrild, gefrituurd, geroosterd, gebakken, gepoederd of rauw gegeten worden.
Uien kunnen ook onrijp gegeten worden, voordat de bol zijn volledige grootte bereikt. Ze worden dan bosuien, lente-uitjes of zomeruien genoemd.
Uien zijn een voedingsmiddel met veel voedingsstoffen. Ze bevatten veel vitaminen, mineralen en antioxidanten, terwijl ze weinig calorieën bevatten.
Eén kopje gesnipperde ui bevat:
· 64 calorieën
· 14,9 gram (g) koolhydraten
· 0,16 g vet
· 0 g cholesterol
· 2,72 g vezels
· 6,78 g suiker
· 1,76 g eiwit
Uien bevatten ook kleine hoeveelheden:
· calcium
· ijzer
· foliumzuur
· magnesium
· fosfor
· potassium
· de antioxidanten quercetine en zwavel
Uien zijn een goede bron van de volgende voedingsstoffen, volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) en de waarden voor adequate inname (AI) uit de Dietary Guidelines for Americans (Amerikaanse voedingsrichtlijnen):
| Voedingsstof | Percentage van de dagelijkse behoefte bij volwassenen |
| Vitamine C (ADH) | 13,11% voor mannen en 15,73% voor vrouwen |
| Vitamine B-6 (ADH) | 11,29–14,77%, afhankelijk van de leeftijd |
| Mangaan (AI) | 8,96% voor mannen en 11,44% voor vrouwen |
