BQF knoflookpuree
| Beschrijving | BQF knoflookpuree Bevroren knoflookpureeblokje |
| Standaard | Cijfer A |
| Maat | 20 g/stuk |
| Verpakking | - Grootverpakking: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/doos - Verpakking voor de detailhandel: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/zak Of verpakt volgens de wensen van de klant. |
| Zelfleven | 24 maanden bij -18 °C |
| Certificaten | HACCP/ISO/FDA/BRC enz. |
De diepvriesknoflook van KD Healthy Food wordt direct na de oogst ingevroren. De knoflook is afkomstig van onze eigen kwekerij of een kwekerij waarmee we samenwerken, en het gebruik van pesticiden wordt streng gecontroleerd. Tijdens het invriesproces werkt de fabriek strikt volgens de HACCP-voedselveiligheidsnormen. Het hele proces wordt geregistreerd en elke batch diepvriesknoflook is traceerbaar. Het eindproduct bevat geen additieven en behoudt de verse smaak en voedingswaarde. Ons assortiment diepvriesknoflook omvat IQF diepvriesknoflookteentjes, IQF diepvriesknoflookblokjes en IQF diepvriesknoflookpuree. Klanten kunnen de gewenste variant kiezen, afhankelijk van hun gebruik.
Tegenwoordig is knoflook een steeds groter onderdeel van het dagelijks leven van mensen. Dit komt doordat knoflook twee effectieve stoffen bevat: alliine en knoflookenzymen. Alliine en knoflookenzymen bevinden zich afzonderlijk in de cellen van verse knoflook. Wanneer de knoflook wordt geplet, mengen ze zich met elkaar en vormen ze een kleurloze, olieachtige vloeistof, oftewel alliine. Alliine heeft een sterke bacteriedodende werking. Wanneer het in het menselijk lichaam terechtkomt, kan het reageren met de cystine van bacteriën en een kristallijn neerslag vormen. Dit vernietigt de SH-groep in de zwavelaminozuren die essentieel zijn voor de bacteriën, waardoor hun stofwisseling verstoord raakt en ze zich niet kunnen voortplanten en groeien.
Allicine verliest echter snel zijn werking bij verhitting, daarom is knoflook het meest geschikt voor rauwe consumptie. Knoflook is niet alleen gevoelig voor hitte, maar ook voor zout. Ook in zout verliest het zijn werking. Om de beste gezondheidsvoordelen te behalen, is het daarom het beste om de knoflook te pureren in plaats van hem met een mes te snijden. Laat de puree vervolgens 10-15 minuten staan, zodat de allicine en de enzymen in de knoflook zich in de lucht kunnen mengen en allicine kunnen produceren. Daarna kun je de knoflook consumeren.
