IQF gesneden selderij
| Beschrijving | IQF gesneden selderij |
| Type | Diepvries, IQF |
| Vorm | In blokjes of plakjes gesneden |
| Maat | Blokjes: 10 x 10 mm, plakjes: 1-1,2 cm of volgens de wensen van de klant |
| Standaard | Cijfer A |
| Seizoen | Kunnen |
| Zelfleven | 24 maanden bij -18 °C |
| Verpakking | Verpakking in bulk: 1 doos van 10 kg, 1 doos van 20 lb, 1 doos van 1 lb, IBC-container of andere retailverpakking. |
| Certificaten | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, enz. |
De vezels in selderij kunnen gunstig zijn voor het spijsverterings- en hart- en vaatstelsel. Selderij bevat ook antioxidanten die mogelijk een rol spelen bij het voorkomen van ziekten. Met slechts 10 calorieën per stengel wordt selderij al lange tijd beschouwd als een caloriearme "dieetvoeding".
Maar knapperige selderij heeft eigenlijk een aantal gezondheidsvoordelen die je misschien zullen verrassen.
1. Selderij is een uitstekende bron van belangrijke antioxidanten.
Selderij bevat vitamine C, bètacaroteen en flavonoïden, maar een enkele stengel bevat minstens twaalf andere soorten antioxidanten. Het is ook een uitstekende bron van fytonutriënten, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen in het spijsverteringskanaal, cellen, bloedvaten en organen verminderen.
2. Selderij vermindert ontstekingen.
Selderij en selderijzaad bevatten ongeveer 25 ontstekingsremmende stoffen die bescherming kunnen bieden tegen ontstekingen in het lichaam.
3. Selderij bevordert de spijsvertering.
Hoewel de antioxidanten en ontstekingsremmende voedingsstoffen van selderij bescherming bieden aan het gehele spijsverteringskanaal, kan selderij specifieke voordelen bieden voor de maag.
En dan is er nog het hoge watergehalte van selderij – bijna 95 procent – plus de royale hoeveelheden oplosbare en onoplosbare vezels. Al deze factoren dragen bij aan een gezonde spijsvertering en een regelmatige stoelgang. Een kopje selderijstengels bevat 5 gram voedingsvezels.
4. Selderij is rijk aan vitaminen en mineralen en heeft een lage glycemische index.
Door selderij te eten profiteer je van vitamine A, K en C, en mineralen zoals kalium en foliumzuur. Het is bovendien arm aan natrium. Daarnaast heeft het een lage glycemische index, wat betekent dat het een langzaam en gestaag effect heeft op je bloedsuikerspiegel.
5. Selderij heeft een alkaliserende werking.
Selderij bevat mineralen zoals magnesium, ijzer en natrium en kan daardoor een neutraliserende werking hebben op zure voedingsmiddelen. Bovendien zijn deze mineralen essentieel voor belangrijke lichaamsfuncties.
